關於【蘇菜】無錫排骨的知識

“無錫排骨，俗稱無錫肉骨頭。無錫名菜，傳成百年。據說是光緒年間就有了，製作所採用的排骨是豬肉肋排或草排，配以八角、桂皮等香料以及姜蔥燒製。無錫排骨的特點是油而不膩，酥軟香甜，鹹甜調和...

“無錫排骨，俗稱無錫肉骨頭。無錫名菜，傳成百年。製作所採用的排骨是豬肉肋排或草排，配以八角、桂皮等多種天然香料，運用獨特的燒製方法，燒製出的排骨色澤醬紅，油而不膩，骨酥肉爛，香氣濃郁，滋味...

“這道菜是中國典型的排骨菜餚之一，主要使用番茄醬和糖來調味，烹飪過程中讓兩種食材的味道融合，形成酸甜醇稠的味汁，再通過“自動收汁”程式收入肉中，在骨肉的鮮香中增添一種黏稠的酸甜香濃...

“色澤醬紅，酥香入香，甜鹹適中，腴而不肥。”食材明細主料子排（500克）輔料蔥（適量）姜（適量）配料醬油（50毫升）紅曲粉（2克）紹酒（60毫升）白糖（25克）丁香（適量）八角（適量）桂皮（適量）鹹甜（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難...

油而不膩，酥軟香甜，是無錫的一道特色菜。無錫排骨上的肉口感香嫩，排骨汁水鮮美。無錫排骨也有真空包裝的產品，包裝方便，適合旅遊方便攜帶。無錫排骨外觀醬紅或者醬色，香氣撲鼻，骨香濃郁很有無...

現在很多人在吃飯的時候都比較喜歡買點滷菜回家吃，滷菜的口味非常的好，食材種類也是非常的多，所以大家都非常的喜歡滷菜的品牌也越來越多，很多人看中了其中的發展潛力，所以想要加盟一家。很...

無錫醬排骨，這是一道男女老少，上至兒老人，下至兒童都可以吃的一道傳統的名菜。吃過無錫將排骨的人都知道，吃了一次就想吃第二次，真的有讓人上癮的感覺。它的肉質非常的酥爛，鹹甜可口，讓人久久...

食材明細主料肋排（500g）輔料蔥（適量）姜（適量）大料（適量）陳皮（適量）桂皮（適量）配料醬油（適量）香醋（適量）冰糖（適量）番茄醬（適量）米酒（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）數小時（耗時）高階（難度）無錫小排骨的做法步驟1、排...

“無錫醬排骨，也算是偶的私房菜啦。女兒超級喜歡這道菜，隔一段時間必然欽點。看著她津津有味的品嚐，我這個當老媽的也是幸福之極啊！”食材明細主料小排骨（1斤）輔料蔥（1根）姜（5片）料酒（1勺）老抽（半勺...

“色澤與味道都沒的說，宴客時候端上桌，應該也會很給自己“長臉”的無錫排骨，用電壓力煲做，很是簡單省事呢，你也來試試？”食材明細主料排骨（500g左右）玉米澱粉（一大勺）水（一小碗）輔料老抽（20毫升）紅腐...

“無錫醬排骨（Wuxispareribssauce）和無錫清水油麵筋、惠山泥阿福並列為無錫三大名產而馳名中外，興於清光緒年間（1872-1909年），隨著無錫市工商業的迅速發展，許多肉店聘名師，苦經營，創名牌，爭生意，...

“孩子升入了高中，學習特別緊張，每天中午和晚上都在學習食堂吃飯，所以每到週末，我都要給孩子做點好吃的，改善改善伙食，增加一下營養。無錫醬排骨是我家餐桌上必不可少的一道美味，這道美味已經...

“傳說，八百多年前的宋朝，十分邋遢的叫花子和尚濟公，蓬頭垢面身穿破袈裟，一手拿缽一手敲木魚，腰間插著一把破蒲扇，化緣到無錫，從無錫東街化到西街，從南街化到北街，人人都嫌他髒，一碗齋飯也沒有化...

“軟爛又酥骨，肉質又不失嚼勁的排骨。”食材明細主料肋排（1000克）輔料草果（1粒）米醋（半勺）生抽（半勺）料酒（2茶匙）蠔油（半勺）冰糖（15克）小蔥（2顆）姜（1塊）香葉（1片）桂皮（1小塊）八角（1個）酸甜（口味）燒（工藝）一小時（耗時）...

“兒子非常喜歡吃糖醋排骨，所以在他的幾次三番的懇求下，連續做了幾次。”食材明細主料排骨（適量）輔料生薑（適量）蔥（適量）五香粉（適量）八角（適量）桂皮（適量）糖（適量）鹽（適量）醬油（適量）醋（適量）黃酒（適量）酸甜（口...

“無錫排骨這道馳名中外的美味是很多肉食愛好者的心頭好，酥香軟爛鹹甜可口。”食材明細主料小肋排（1000克）輔料大蔥（4寸段）姜（15克）桂皮（5克）八角（2枚）丁香（10粒）小茴香（7克）醬油（30ml）黃酒（50ml）冰糖（40克...

糖芋頭，清炒蝦仁，小籠包，無錫排骨，玉蘭餅，三鮮餛飩，太湖一鍋鮮，響油鱔糊。糖芋頭甜糯美味，吃起來口感較佳。小籠包在蒸制的時候要中小火蒸制，蒸10-15分鐘即可，蒸好的小籠包吃起來香軟美味。小籠...

“無錫排骨的特點是油而不膩，酥軟香甜，鹹甜調和，肉美汁鮮，具有吳中菜餚風味。無錫排骨是名聞中外的無錫名菜之一，也是具有地方風味的旅遊食品。無錫排骨，傳統名稱叫“無錫肉骨頭”。20世紀80...

食材明細主料肋排（500g）輔料香葉（3片）八角（2瓣）桂皮（1塊）紅辣椒（3個）配料冰糖（5）米酒（半碗）醬豆腐汁（適量）番茄醬（適量）鹽（少許）蔥（適量）姜（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）無錫排骨的做法步驟1、肋排用...

食材明細主料肋排（400克）輔料蔥（1段）姜（4片）蒜（3瓣）生抽（適量）白糖（適量）番茄醬（適量）鹽（適量）油（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）無錫排骨的做法步驟1、肋排洗淨切段後，放入開水鍋中氽燙去除血水，...

“無錫醤排骨，簡稱“無錫排骨”，外人常稱“無錫肉骨頭”，與惠山泥人、清水油麵筋同為無錫三大名產，也是無錫本幫菜的傳統名菜。其色澤醬紅，酥香入香，甜鹹適中，腴而不肥，更已有百餘年曆史，享譽海...

說道無錫，大家第一個想到的一定是有“中國第三大淡水湖”美名的太湖。但今天我們要說的，卻是無錫的傳統名菜之一——無錫排骨。對於無錫排骨，大家可能不知道還有另一個名，叫三鳳橋醬骨頭，但...

“無錫肉骨頭，江蘇無錫地區傳統名菜，屬於蘇菜系。”食材明細主料排骨（適量）輔料姜（少許）蔥（少許）八角（少許）桂皮（少許）料酒（少許）生抽（少許）醋（少許）鹽（少許）白糖（少許）雞精（少許）紅曲米粉（少許）食用油（適量）原味（口...

“這道菜是中國典型的排骨菜餚之一，主要使用番茄醬和糖來調味，烹飪過程中讓兩種食材的味道融合，形成酸甜醇稠的味汁，再通過“自動收汁”程式收入肉中，在骨肉的鮮香中增添一種黏稠的酸甜香濃...

食材明細主料排骨（2斤）洋蔥（半個切片）青椒（1個切片）西紅柿（1個切小丁）輔料蔥薑蒜末（各1大勺）配料料酒（2大勺）蠔油（2大勺）醬油（2茶勺）番茄醬（1.5大勺）鹽（少許）大料桂皮（適量）冰糖（5-6塊）鹹甜（口味）燉（工藝）一小時（耗...