關於醋釀的知識

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：170醋釀檸檬：25檸檬醋：5ml黃油：100糖粉：60淡奶油：120鹽：1輔料具體步驟1.黃油軟化後分三次加糖粉打發。2.淡奶油...

“第一次吃到的酒釀是婆婆親手做的，可能是先生特別愛吃，所以，每次回去，婆婆總是要做一小缸酒釀，先生介紹給我說，特別好吃，說真的，第一次吃的時候，沒覺得有多麼的好吃，口感綿綿的，有一股淡淡的說不...

“以前不知道有這種菜的，是嫁給我老公後才知道他們那裡還有這種小吃，可以拿來吃夜宵，還可以當主食哦！我老公是廣西平南人,他們那裡好像是晚上才有得賣，便宜但我覺得蠻好吃，所以想跟大家來分...

“寒食節吃“救娘餅”（酒釀餅）的由來蘇州人吃酒釀餅，傳說是元朝末年開始的。當時蘇州有一張士誠（1321年---1367年），因為誤傷人命，他帶了老母逃命，當時正逢寒食節，又無處可以乞討，幾天沒有進食了...

“老公不會喝酒，卻極喜歡家釀白酒，兒子也是菜場雖有的賣，但吃的總不過癮，所以就自己動手做，這是今年第三次做了，每次我都做五斤糯米，孃家一點，姐家一點的，大家一起分享，吃這才更有味，嘿嘿……”食...

到紫林醋業採訪之前，聽說過醋的各種健康甚至醫療功效，但當記者在紫林醋工業園醋博館裡看到“1988年《山西日報》清徐老陳醋廠三代職工無一人得癌症”的報道展板，還是不由得感觸良多，同時對...

“天一冷就特別想念婆婆做的甜酒釀，美味一直在心中滋長，今拔草成功！特意分享給喜愛的小夥伴！溫度掌控好，美味超簡單！”食材明細主料糯米（1000g）甜酒麴（8g）輔料涼白開（適量）甜香（口味）其他（工藝）數天（耗...

食材明細主料苦瓜（1根）豆腐（10小塊）豬肉餡（半斤）輔料香菇（6朵）瑤柱（10顆）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）醬油（少量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）客家釀苦瓜釀豆腐的做法步驟1、準備材料。將苦瓜洗淨，切...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料草莓：20多顆輔料鹽：一小勺桂花蜜糖：少許白糖：30陳醋：25毫升具體步驟1.草莓去蒂洗乾淨，用鹽水浸泡5分鐘。因為草莓是要生食...

食材明細主料糯米（500克）輔料酒麴（4克）甜味（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制酒釀的做法步驟1、糯米洗淨泡發3小時。2、準備酒麴。3、蒸熟米飯。4、米飯放至30度左右溫熱後撒入酒麴。5、加...

食材明細主料青椒（300g）肉餡（適量）雞蛋（1個）輔料玉米油（適量）雞精（少許）鹽（適量）醋（適量）蕃茄醬（適量）蔥（適量）十三香（適量）白糖（適量）姜（適量）酸甜（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）糖醋虎皮釀青椒的做法步驟1、準...

白醋包括釀造白醋。釀造白朮的氣味柔和，帶有一定的香味，為無色透明，酸味純正，製作的材料包括大麥、水、小麥、玉米等。釀造白醋可以用於製作醃蘿蔔、白醋調味汁、酸辣娃娃菜、酸辣土豆絲、...

“這跟之前我做的“蝦包”菜譜有異曲同工之妙，餡都是一樣的，換到搭配豆腐果做外皮，有不同的味道，多了一份“咔嘰咔嘰”的口感，讓人吃得更開心，下面分享做法。”食材明細主料碎肉（350g）幹蝦米（40...

根據歷史資料記載醋在中國的發展歷史已經有三千年了，醋可以在自然環境中原料腐敗發酵形成，所以最早是在釀酒時被發現，從而被人們發明出來的，所以在古時也被稱為“苦酒”，發展到現在醋已經成...

“酒釀是由糯米經過發酵而製成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用...

“釀油豆腐是小時候的至愛，下雨天吃釀油豆腐別有一番風味，香菇是起到提香作用，花生，胡蘿蔔是為了有更好口感，因為有肉末加上油豆腐較油，所以加入適量韭菜起到中和作用，最後準備上碟前打個汁，看...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:31分鐘豉油醋溜釀藕其中藕含有大量營養物質的同時搭配香蔥也為菜餚增添不少顏色。這道菜餚中，香蔥是十分香的，它讓這道菜餚的...

減肥是時下年輕人最喜歡的話題。俗話說的好，三月不減肥，四月徒傷悲，五月六月七月八月徒傷悲。可是有的妹子說了，減肥不能吃太痛苦了。我不想運動，就想吃能不能減肥啊。今天我就來告訴你，醋也...

醋泡黑豆，是一道由粗糧製作而成的美食。關於他的做法，現在就告訴你吧。食材選用上好的黑豆，把它洗乾淨，放入鍋內，中火翻炒至它的表面裂開，然後放入消毒後的玻璃罐，再放倒入適量酸味十足的醋，密...

食材明細主料豬肉（500g）油麵筋（適量）輔料生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）料酒（適量）雞蛋（適量）蔥花（適量）鹽（適量）糠（適量）醋（適量）酸甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糖醋麵筋釀肉的做法步驟1、豬肉洗淨剁碎2...

“常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子的吃法，葷素皆宜，今天是用魚肉釀造，味道鮮美。”食材明細主料茄子（三條）新鮮魚肉（200g）蔥（一條）雞蛋（一個）鹽（少量）輔料...

“這兩週都沒有胃口，但又快肚子裡的寶寶不夠營養，今天突然想做點和西紅柿有關的應該吃得下了。各位看的時候不見怪啦，用手機拍的圖不是很清晰~”食材明細主料西紅柿（500克）豬肉（100克）輔料馬...

食材明細主料糯米（兩斤）輔料酒糟丸子（適量（一袋是製作6斤糯米的））甜味（口味）其他（工藝）一天（耗時）普通（難度）家庭自制酒釀的做法步驟1、原料圖。2、糯米提前泡發一夜。3、泡好後瀝乾水分。4、蒸鍋中...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘材料有魚肉，油豆腐，蝦仁，豬肉。先把魚洗乾淨去骨去皮把肉取出來剁成餡。瘦豬肉剁成肉餡，蝦仁泡發剁碎和魚肉豬肉一起攪拌，...

外觀不同、製作的材料不同、用途不同。陳醋顏色為褐色，米醋的顏色偏淡，白醋顏色比較清透。陳醋製作的材料包括高粱、大麴。米蘇製作的材料包括大米、糯米、或粳米等。白醋製作的材料為醋...