關於苦辣香的知識

“此菜選擇了苦瓜和尖椒兩種食材和豬肉一起烹製。所以此菜即有有苦瓜的苦、又有尖椒的辣和豬肉的香，故叫做---【苦辣香】”食材明細主料苦瓜（150g）尖椒（200g）豬肉（150g）輔料姜（適量）配料油（適量）...

“這道菜餚的特點是調味，關鍵是料汁的製作。料汁的麻香來自於花椒，辣香靠的是辣椒，還有芝麻的純香，並且油中還有大料桂皮的厚重香氣。將其和清脆的苦瓜搭配，是一道很好的開胃小菜”食材明細...

“家門口開了家小飯店----麻辣香鍋。於是去常常鮮。點菜讓我有點兒蒙掉了。不是服務員-選單。他們和麻辣燙有點像，先點肉，然後點蔬菜，點好的菜稱量算價格，服務員再給拿到後廚去加工。兩人...

“美味家常”食材明細主料苦瓜（300克）蔥薑蒜（適量）小米椒（適量）輔料豆豉（適量）五花肉（100克）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒苦瓜的做法步驟1、原料2、冷水下鍋，加入一點鹽，將苦瓜煮開3、預...

“苦瓜營養豐富，苦瓜的微苦滋味，吃後能刺激人體唾液，胃液分泌，令人食慾大增，清熱防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。涼拌苦瓜是我最喜歡的，涼拌的佐料能壓著苦味，而且口感也很棒”食材明細主料苦瓜（一...

準備時間:7分鐘　　　　烹飪時間:13分鐘主料苦筍：1斤輔料辣椒粉：1小勺豆豉：十五粒乾紅蔥頭：10個油：適量鹽：適量具體步驟1.將買回來的苦筍去外殼，用清水泡48小時，其間...

食材明細主料苦菊（一大顆）幹辣椒（3個）輔料鹽（5克）白醋（10克）白糖（8克）辣油（適量）蔥姜油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣苦菊的做法步驟1、備食材2、苦菊洗淨切段，幹辣椒洗淨切圈3、苦菊納...

“今天推薦清脆可口的辣椒炒苦瓜！苦瓜的營養價值很高，其中維生素C的含量居於蔬菜之首，是西紅柿的7倍，黃瓜的14倍，所以在烹飪時儘量不焯水，以減少維生素C的流失。辣椒含有豐富的維生素C、維生...

“苦菊一般都是涼拌，今天換了一種做法，大火爆炒，因為炸了乾紅辣椒和花椒，所以味道又麻又辣又香，喜歡麻辣口味的朋友們可以試一下哦！”食材明細主料苦菊（適量）輔料乾紅辣椒（2個）小蔥（少許）鹽（少許）雞...

“炎炎夏日，總想吃點爽口的食物。最喜歡的就是涼麵。週末，做了酸辣苦蕎麵。”食材明細主料苦蕎麵（一袋500g）輔料小米椒（適量）油酥花生（適量）黃瓜（適量）橄欖油（適量）生抽（適量）糖（適量）醋（適量）花椒（適量）中...

食材明細主料苦瓜（200g）山楂糕（50g）輔料紅辣椒（1個）配料鹽（適量）糖（適量）紅醋（適量）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸甜苦辣的做法步驟1、苦瓜200g、山楂糕50g、紅辣椒1個、鹽、糖、紅醋。2、把...

食材明細主料苦苣（1顆）發芽蔥（1顆）輔料幹辣椒絲（適量）海鮮醬油（4小勺）蠔油（1小勺）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拌苦苣的做法步驟1、苦苣洗淨控水2、瀝乾水分的苦苣直接用手擺成兩段3、發芽...

“這是一道非常爽口的涼拌菜，它脆嫩爽口，微辣酸甜，突出的是芥末的辣香味，在寒冷的冬季人能大多都是進補，大魚大肉，非常的上火，在此時吃上點苦苣會非常的去火清心，苦苣中含豐富的鉀，鈣，鎂，磷鈉，鐵等...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘很多人都會覺得做苦腸這道菜，非常麻煩，其實我一直都怎麼喜歡吃這類的食物，總覺得有著一種味道，腸胃接受不了，知道有一天，我...

“微辣微苦微酸，胃口不佳的時候，試試吧，保準讓你食指大動！”食材明細主料剩米飯（1碗）輔料苦瓜（1根）青辣椒（1個）紅辣椒（1個）番茄（1個）配料味精（適量）花椒粉（適量）鹽（適量）植物油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗...

“老乾媽辣醬拌苦瓜做法相當的簡單，味道卻相當的好。冷藏後非常清香爽口，基本吃不出苦瓜的苦味了。焯過水的苦瓜放入冰水中冷卻，能使苦瓜更加碧綠香脆。不喜歡吃苦瓜的朋友可以試試喲。。...

“低卡素食，減肥一樣好味道！”食材明細主料苦瓜（適量）辣椒（適量）輔料幹蔥（適量）蠔油（2勺）生抽（1勺）超辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒炒苦瓜的做法步驟1、速凍辣椒，拿出來洗下就好！2、洗好的辣椒...

“苦瓜成為我家夏季餐桌上的常見菜，也可以說是每天必備的一道菜。苦瓜搭配雞肉是非常的融洽的，雞肉的鮮香和苦瓜的清苦，使這道菜味道清爽鮮美，口感豐富。是一道降火排毒的減肥菜譜。和雞肉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘苦瓜含有大量的纖維素和維生素，具有袪熱解毒、清肝明目的功效，是一種食用價值極高的食材。然而其特有的清苦風味，令許多...

食材明細主料苦瓜（適量）輔料蒜米（適量）辣椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）老抽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒苦瓜卷的做法步驟1、苦瓜切捲去籽，再切點辣椒丁和蒜米。2、鍋裡放油...

很多愛吃香椿的小夥伴，都喜歡香椿那種獨特的清香味道。香椿的吃法非常多，也是營養價值非常高的食材，在日常生活中食用的時候可以根據自己喜歡的口味烹飪，比較有名的有涼拌香椿、香椿炒雞蛋...

“下酒菜！”食材明細主料苦腸（適量）辣椒（6個）輔料蒜（適量）蔥（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）辣椒炒苦腸的做法步驟1、苦腸，熟制。生苦腸清洗乾淨後，料酒，蔥，姜，花椒煮熟即可，不用放鹽。可以一...

食材明細主料苦瓜（適量）輔料紅辣椒（適量）配料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣味苦瓜的做法步驟1、苦瓜洗淨後去瓤，斜刀切備用2、紅辣椒切圈備用3、蔥切末...

“微苦超辣，重口味兒下飯的好菜。”食材明細主料苦瓜（200g）螺絲辣椒（150g）輔料花生油（25ml）蔥花（15g）鹽（適量）生抽（適量）超辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）苦瓜炒辣椒的做法步驟1、把苦瓜，辣椒，蔥洗淨...

“苦瓜炒蛋是一道家常菜，炎熱的夏天，我家隔三差五就炒一盤，老少都愛吃。簡單的家常，要想苦瓜不苦，是有技巧的哦。苦瓜炒蛋掌握這4個技巧，苦瓜不苦，蛋香滑嫩，回味甘甜，太神奇了！”食材明細主料苦...