Ocean麻麻如何做簡單又美味|彩虹蛋糕卷—by

主料

輔料

具體步驟

1. 1：蛋黃蛋白分離，分別裝入兩個容器中。然後將15g糖放入蛋黃中用手動打蛋器將蛋黃和糖打散。

2. 2：加植物油和水繼續攪拌。

3. 3：用麵粉篩篩入低筋麵粉，用皮刮刀攪拌。注意不要攪拌過度

4. 4：蛋白加入白醋打發

5. 5：把蛋黃糊分別用三個小盆均勻乘出加入（紅、黃、藍色素）然後攪拌均勻。

6. 6：把打發好的蛋白分成三等分加入蛋黃糊裡面

7. 7：把三種顏色蛋糕糊分別倒入三個裱袋中，然後按照顏色的搭配順序依次一條條的擠在烤盤中（注意：烤盤上要鋪牛油紙）

8. 8：烤箱預熱140度，烤20分鐘

9. 9：趁熱卷好蛋糕卷，然後取下牛油紙

10. 10：Mr Ocean的下午茶時間到了，你呢？快動起來

烹飪技巧

因為一時興起沒有拍分解的製作過程圖片請各位見諒，下次再做補全補全。蛋糕卷要趁熱卷，不然就會出現裂痕或者斷裂影響美觀