牛蛋營養價值有哪些

牛蛋就是我們常說的牛鞭，對男性來說，牛鞭是很好的壯陽食物，食用牛蛋能起到壯陽補腎，增強陽氣等作用，牛蛋營養價值有很多，適合有早洩陽痿等情況下食用，能起到很好的食療功效。但是牛鞭要怎麼做呢？牛鞭的食譜有哪些呢？下面讓我們一起來了解下吧。

一、牛蛋營養價值

1、補腎

該食品可以快速提高機體熱量，能夠起到補腎健體的作用。

2、以形補形

因為中醫所說的以形補形的說法很準確，吃牛 鞭有很好的壯 陽作用。含有豐富的蛋白質，腎陽虛引起的陽 痿有很好的效果。

3、治療遺精早洩

該食品既然都壯陽作用，那麼對遺精早洩也一樣有很好的效果。

4、固精培元

該食品中的蛋白質可以生精固本，對精子數量和質量有很好的提高作用。

5、強筋壯骨

該食品中的蛋白質、脂肪含量很高，對腰膝痠軟，體虛汗出，精神不振也有很好的作用。

二、牛蛋食譜

1、牛鞭湯

主料:牛鞭1-2根。

調料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，溼澱粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。

作法:

(1) 先將牛鞭洗淨，剪開外皮用開水燙一下，撈出後將外皮撕去，洗淨放入鍋中。鍋內放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5釐米的長段。

(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁幹濃，揀出蔥、姜，用溼澱粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。

2、蟲草牛鞭湯

原料： 水發牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許

製作：

(1)將水發牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反覆焯，至牛鞭無腥味。

(2)將牛鞭放入小盆內，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。

(3)炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調好味，倒入湯盤即成。

3、枸杞牛鞭湯

用料: 清水 牛鞭 雞油 生薑 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精

做法:取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內部剖開洗淨，入沸水氽後漂涼，撕去浮皮，刮淨雜質，再氽數次，直到沒有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍鬆的生薑，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質後倒入鍋內，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。

4、枸杞菊花牛鞭湯

主料：內蒙古產小公牛之牛鞭(牛衝)

輔料： 雞腿一隻，枸杞、蔥、姜、料酒等

做法：將鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出，順尿道剖成兩片，除掉尿道膜刮洗乾淨，剞上菊花花刀後改成段。雞腿一隻，蔥、姜、料酒等和改刀後的牛鞭一同放入水鍋中加熱煨制。勺內添植物油燒至6成熟，投入煨好的牛鞭走油撈出，勺內留底油，蔥、薑絲熗鍋，烹料酒，添雞湯，加處理好的枸杞，放入精鹽等調味品燒開，撇去浮沫，下入牛鞭花，燒至入昧後勾芡，淋明油出勺裝盤即。此菜造型美觀，口昧香醇，色澤鮮亮。

5、芡實牛鞭湯

主料：芡實30克、牛鞭1具做 法：芡實30克、牛鞭1具，

做法：加水，文火燉至牛鞭爛熟，加入少許鹽，分兩次服。入睡前空腹食用1次。營養價值：芡實能益腎固精，牛鞭能壯人之陰莖，兩物合用對早洩伴有勃起無力者很適宜。

牛蛋營養價值有很多，除了我們常瞭解的壯陽補腎的作用外，牛蛋還含有較高的蛋白質，能起到一定的營養作用。牛鞭一般會製成牛鞭湯來食用，在湯中加入一些其他的中喲啊才還能加強作用，上面介紹了幾種牛鞭湯的做法，可以根據情況參考食用哦。