北京烤鴨主要分為幾種|北京烤鴨有什麼配菜

說起北京，不得不想起一道聞名世界的美食——北京烤鴨，北京烤鴨外觀色澤誘人，肉質軟嫩，當烤鴨搭配其它配菜一起吃時會是另一種味蕾的衝擊，接下來讓我們看看北京烤鴨有什麼配菜?北京烤鴨主要分為幾種?

一、北京烤鴨有什麼配菜

1.蔥：烤鴨搭配蔥絲可以去腥除葷，還可以殺菌，並且能夠增加你的食慾，也可以在吃鴨肉時增加一點蔥的香味，讓你欲罷不能。

2.黃瓜：將黃瓜切成條狀，搭配烤鴨又是別有一番風味，黃瓜的清爽搭上肉質軟嫩的鴨肉，會感覺自己在吃某到冷盤，讓你的口腔一直帶有黃瓜的清涼。

3.胡蘿蔔：胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素以及其它的維生素，搭配烤鴨既健康又美味。

4.麵餅：一張圓圓、半透明的麵餅，包裹著色澤紅潤的烤鴨，加點甜麵醬以及其他配菜，一口進嘴，會感受到豐富的味道，而且感受不到烤鴨的油膩，會讓你接下來的時間都保持心情愉悅。

二、北京烤鴨主要分為幾種

北京烤鴨主要分為以下兩大類。

1.燜爐烤鴨：這類烤鴨可以讓你感受到濃濃的炭火氣，還會在鴨子內部加入水，這樣就可以更多的保留了烤鴨肉自身的香味，肉質細嫩，比較鮮軟。

2.掛爐烤鴨：“掛”這一個字就說明了製作方法，就是將處理乾淨的鴨子掛起來，感受火的溫度，而且會有油湯汁流出，烤鴨切成片時，那紅潤的肉皮會讓你情不自禁地夾一塊放進口裡，雖然做法更復雜，但是肉質緊實。

由此，我們可以知道烤鴨除了單獨吃還有其他方法，在吃北京烤鴨時加入一些配菜，例如：蔥段、黃瓜條、胡蘿蔔條等一起入口會讓口感更佳，這些配菜都有各自的用處，何不添上它們，增加美味感受，除此之外，現在北京烤鴨主要分為燜爐烤鴨和掛爐烤鴨兩大類，有興趣的朋友們可以都嘗試一下!