豆皮要泡發嗎

很多人喜歡用豆皮來做菜，因此經常去超市買一些豆皮，但是經常有人把買回來的幹豆皮不經過泡發就開始煮，這樣做是正確的嗎？今天這篇文章就來為大家介紹一下豆皮要泡發嗎？

一、豆皮要泡發嗎

如果我們是在超市買的幹豆皮，那麼它是需要泡發的。泡發之前需要先用清水清理一下幹豆皮的表面，注意在清洗的時候，最好不要太用力，否則很有可能會破壞幹豆皮的表面。另外就是泡發時間不宜過長，一般情況下十分鐘左右即可，如果時間太長的話，會導致豆皮泡的特別特別軟，吃起來口感是非常差的，而且也會變成糊狀，看著也非常不美觀，還很容易粘到其他菜品上面。因此在超市買回來的幹豆皮，我們只需要泡十分鐘到20分鐘左右即可，另外就是泡的時候最好使用溫水去泡，不要用開水或者溫度太低的水。

二、泡豆皮的時候需要注意什麼

1.水的用量。一般情況下，我們不需要加太多的水，如果加太多水的話，會導致豆皮變得太軟，因此我們加水只需要沒過豆皮表面即可，這樣做既能保證豆皮完全的被泡開，而且也不會使豆皮泡的太軟，從而導致豆皮口感變得非常差。

2.在泡豆皮的時候，最好用筷子攪拌一下豆皮，這樣做可以使豆皮更加均勻的被泡開。如果不用筷子攪拌豆皮的話，那麼豆皮很有可能會粘到一塊兒去，這樣做會導致做出來的豆皮可能口感很差，而且會變成糊狀。我們把水加入豆皮中後，可以用一根筷子將豆皮攪拌均勻，這樣泡發乾豆皮是最好的。

上文中為大家介紹了從超市買回來的幹豆皮是需要泡發的，只有完全的把它泡發開才可以繼續食用。大家不要嫌麻煩就不去泡它，另外就是泡的時候需要注意很多細節，比如說水的用量，還有就是在泡發豆皮的時候最好用筷子攪拌均勻，讓豆皮可以均勻的受熱。