煮餃子需要注意哪些事項|扁食和餃子有什麼區別

在中國我們日常生活當中最經常吃的主食，一般除了米飯之外就是各種各樣的麵食，麵粉可以用來蒸饅頭，包包子也可以用來包餃子，而最喜歡吃餃子的地區基本上也都是在北方地區，除了餃子之外，還有一種食物叫做扁食，那麼扁食和餃子有什麼區別呢?

一、扁食和餃子有什麼區別

扁食和餃子其實在本質上是沒有任何區別的，只不過叫法是不一樣的，餃子是全國統一的稱呼，而餃子基本上就是用麵皮，包括著各種各樣的餡料，最後捏合在一起放入到熱水當中煮熟的食物，扁食是河南地區對於餃子的另外一種稱呼，因此，扁食和餃子無論是在餡料上面還是在包飾的手法上面，基本上都是同一種食物。

二、煮餃子需要注意哪些事項

1.不要冷水下鍋

煮餃子看起來非常的容易，但是想要將餃子煮完整的話是非常難的，也是需要技術的，首先餃子一定不要冷水下鍋，最好是要將水燒開之後，再將餃子沿著鍋邊緩緩地滑入到水中，並且將餃子下鍋之後，我們要用筷子或者鏟子輕輕的攪動一下餃子，這樣可以防止餃子粘連在一起，但需要注意力道，千萬不要用力，不然會將餃子攪爛。

2.不要著急蓋鍋蓋

很多人將餃子下鍋之後，就會著急將鍋蓋蓋上，希望這樣可以讓餃子快速熟起來。其實這樣的方法是錯誤的，將鍋蓋過早地蓋上之後，非常容易將餃子皮煮爛，正確的方法就是將餃子下到鍋中之後，看到水再次沸騰，我們在水裡倒入一碗涼水，然後再將鍋蓋蓋上。

扁食和餃子有什麼區別?其實扁食和餃子本質上就是同一種東西，只不過河南地區和其他地方對於小子的叫法是不一樣的，在河南當地角色被叫做扁食，但是包的方法和裡面的餡料基本上都是大同小異的，並沒有什麼太大的區別，大家以後如果說到扁食的話，就不必再疑惑了。