甘蔗屬於水果還是穀物

每年10月份到次年的3月份就可以看見甘蔗的身影，在很多水果店出現，大家也都把它當做水果吃。但是有人說其實這並不是水果，那麼甘蔗屬於水果還是穀物呢？應該如何來挑選呢？今天就來跟大家分享關於甘蔗的小祕密。

一、甘蔗屬於水果還是穀物

屬於草本植物。

甘蔗既不屬於水果，也不是屬於穀物，而是屬於一種一年生或者多年生的草本植物，也叫做C4作物，在我國是一種比較常見的經濟作物，一般成熟之後，把它砍伐下來是可以直接使用充當水果來吃的，因為它的口感特別的甜嫩，裡面的汁水特別多。也可以把它裡面的汁水提煉出來，製作蔗糖新增在食品當中。所以甘蔗只能作為一種草本植物來歸類，不能把它當作水果，更不是穀物。

二、如何挑選甘蔗

1.看顏色

甘蔗分為青皮甘蔗，黃皮甘蔗，紅皮甘蔗以及黑皮甘蔗，目前市場上出現比較多的就是青皮甘蔗和黑皮甘蔗，那麼在挑選的時候，一定要選擇顏色深的甘蔗會比較好。顏色越深說明它的成熟度越好，它的營養成分更加充足，甜度更高，汁水也更多，而且如果上面掛上一層白霜的話，那麼口感更佳。

2.看長度

好的甘蔗它會長得比較長一些，而且每一節的長度也特別的長，節數會比較少，因此在挑選甘蔗的時候，要挑選稍微長一點的甘蔗，同時每一節的長度也要稍微長一點。那些節數多而且短的甘蔗，節頭太多，吃上去口感會比較差，而且甜度也會打折扣。

3.看粗細

甘蔗很多人印象當中就像竹竿一樣，但是其實真正去挑選甘蔗的時候，就會發現有的甘蔗特別的細，有的特別的粗壯，那麼在挑選甘蔗的時候，一定要選擇比較粗壯一點的甘蔗。因為粗壯的甘蔗則說明其養分好，營養充足，自然長得會比較壯實一些，而且它的口感肯定會更好，甜度更高，汁水更多。反而細小的甘蔗的話，營養成分比較缺失，口感會比較差，而且水分很少。

關於甘蔗的一些小知識就跟大家分享到這裡，現在正當時吃甘蔗的時節，所以大家可以買上一些甘蔗來品嚐。如果嫌啃起來比較麻煩的話，也可以把它直接榨成汁來喝，當然還可以自己多買一些甘蔗，回來做成提煉成蔗糖，當做小零食來吃，也是非常不錯的。