原料。甘蔗可以用來製作蔗糖,也可以從中提煉出乙醇作為能源,所以可以稱其為是一種原料。但是甘蔗不是水果,水果指的是多汁且帶有甜味的植物果實,而我們吃的只是甘蔗的汁水。甘蔗也不是蔬菜,因為在烹飪過程中,甘蔗只是作為調味品參與其中。