怎麼儲存好乾木耳|怎麼判斷木耳發黴了

木耳算得上是我們平常生活中經常有吃的食物之一了，木耳它的營養價值也非常的高，但是木耳也有很講究的儲存方法，而且發黴的木耳更是不能繼續食用，那麼，怎麼判斷木耳發黴了呢？

一、怎麼判斷木耳發黴了

1.聞味道：在用水浸泡過目而之後，浸泡之後的水裡面會產生一種菌類氣味，但是如果木耳一旦發黴了的話，就不會出現這種菌類的味道，反而是會產生一種臭雞蛋的味道和其他腐臭味，所以光是聞味道也是可以聞出來木耳是不是變質了。

2.看外觀：正常的木耳在經過一段時間的浸泡之後，就呈現出來的顏色就是黑色或者是黑褐色，而且還有亮度，但是如果浸泡的時間太長了的話，就很容易導致幹木耳變質，色澤就會了開始變得暗淡，沒有光亮，而且外觀看起來是十分的不好看。

二、怎麼儲存好乾木耳

剛剛買回家裡面的幹木耳如果不是立即食用的話，要放置很長一段時間的話，建議最好是不要繼續把它放在包裝到裡面，這樣的話，黑木耳就會很容易吸水，漸漸地，味道就會完全變了。

可以在黑木耳下面放之一層比較乾淨的紙巾，然後再把處理好之後的黑木耳放進紙箱裡面，然後最後再放進冰箱冷藏室裡面儲存，注意保持環境的乾燥，同時要避免光照。但是一定要注意木耳也是不能儲存的太久的，木耳儲存的太久的話，就會很容易滋生細菌，很容易發黴變質，這樣就更加的得不償失了。

從超市裡面買完木耳回來之後，一定要注意及時的儲存好木耳，另外，在挑選木耳的時候，就一定要牢記上面介紹的幾種方法，一定要認真仔細的挑選木耳，避免挑到那些發黴變質了的木耳，還要注意看木耳的保質期是多久。木耳雖然用正確的方法可以儲存較長的時間，但是也要儘早食用。