醬香餅是哪裡的特色

湖北恩施。醬香餅又稱土家醬香餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅，號稱“中國披薩”。醬香餅以香、脆、辣、甜四位一體為特點，外脆裡軟，鹹香鬆脆，口感獨特。009年在湖北一帶開始流行，後廣泛推廣普及全國各個城市。做醬香餅，醬是關鍵。正宗的土家醬香餅在做醬時，過程時間分量都要精準把控，極為講究。

做醬香餅時的小技巧：

1、揉麵是加入一點油，這樣的餅做出來會更加鬆軟。

2、做醬香餅的醬時加點白糖，可以調和一下醬的鹹味。

3、在烙餅的時候要用小火，並且隨時轉動一下，這樣可以讓餅受熱均勻。