是。上海青和雞毛菜是同一種蔬菜,雞毛菜是上海青的幼苗。上海青也叫做海白菜、清江菜、清梗白菜、油菜、漂兒白等,主要分佈於中國華東地區。上海青的烹飪方式多樣,可以炒著吃、煮湯吃等。上海青炒著吃時,既可以單獨清炒,也可以新增油豆腐、香菇、蒜蓉等食材一起炒。