甜。大米酒在北方又被稱為甜酒。大米酒是一種以水稻為原材料經過長時間的釀造製作成的飲品。大米酒的食用價值非常高,用大米酒可以在製成其他的原漿酒,不摻加任何的防腐劑同樣也不勾兌其他產品,大米酒因自身的特點受眾面比較廣,男性女性都可食用。