15-20分鐘,根據大閘蟹的大小不同,蒸的時間也不一樣,一般來說六兩以上的大閘蟹需要蒸20分鐘左右,六兩以下的蒸15分鐘左右,如果是100克左右的大閘蟹,10分鐘左右就可以蒸好,蒸大閘蟹的時候要反面朝上,可以鎖住鮮味,綁繩子也不用解開。