為什麼水煮的板栗不好剝皮

煮的時間不夠長或者是沒有在板栗上劃口子。板栗外面的殼是非常不好去掉，若不劃口子，非常硬，所以在烹飪板栗之前一般會採取一些措施，比如說在板栗身上劃一道深深的口子，之後放在水裡面煮，那麼板栗在煮熟以後就比較容易剝開。還有一種可能就是煮的時間不夠長，煮的時間足夠長那麼板栗殼就會軟一些更好開啟。