12秒左右。除了鴨腸,千層肚和多毛肚在這個時候煮出來也是最好的,如果涮的時間過長,肉會變老並影響食物本身的味道。新鮮的鴨腸需要先清理一下,然後切開鴨腸,用水沖洗鴨腸內側,放一點醋和鹽,然後用力擦,起泡後用水沖洗,並重復幾次。