火鍋鴨血煮多久能熟火鍋時

十五分鐘，喜歡吃嫩的鴨血，一般煮十分鐘就可以了，煮的時間太長了的話，鴨血的口感因為長時間的煮而受到影響。確定鴨血熟沒熟就要看裡面有沒有血絲，還有的話，說明鴨血還是沒有完全熟透。煮鴨血最好冷水下鍋，這樣既能縮短鴨血的煮制時間，又能確保鴨血上浮時已經完全熟透。在家烹飪鴨血要在鍋裡面加少許的料酒，鴨血裡面的血沫和腥味就會去掉，吃起來的口感更好。質量好的鴨血顏色會比較深，表皮也比較嫩滑，是沒有什麼氣孔的，用到切開，裡面才會有那少許的氣孔，分佈不均。