龍抄手的特點有哪些

龍抄手的特點是皮很薄，肉很鮮嫩，湯味鮮美，龍抄手是四川的代表性小吃。抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，距今已經70年的歷史了，是四川的名小吃之一。抄手有很多口味，清湯，紅油、海味、燉雞、酸辣、原湯等。抄手的特點就是皮比較薄，抄手的皮用的高階麵粉，加上少許配料，細細揉搓，趕成透明狀，薄薄的如紙一般。肉質比較鮮嫩，肉質香醇可口，味道豐富。燉它的原湯是用家禽身上部分的肉類燉了很久的湯汁，這樣燉出來的抄手變得味道鮮美。雖然各地對於抄手都有不同的吃法、做法、叫法，但對其的喜愛是一樣的。