韭菜放什麼不出水

食用油。若是將韭菜炒制食用則在最後出鍋前加入調味品，可以減少韭菜的出水。若是將韭菜切成碎末後做成餡料則需要提前在韭菜中放入食用油並且攪拌均勻，使得每一粒韭菜都被油包裹住，這樣在後續加入調味品時就不會導致韭菜出水，影響餡料的口感。