不要。冷水浸泡後會讓麵條口感變差,失去勁道。意麵也叫義大利面、意粉,是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。種類很多,每種都有自己的名稱,味道也不太一樣,吃起來口感緊實而有彈性。除了原味麵條外,也可以用蔬果混製成色彩繽紛的麵條。