顏色和外形。 成熟的榴蓮外形為金黃色,有些還會裂開,而且會散發出一種香味,但要注意若榴蓮聞起來有一種酒味,說明這個榴蓮已經成熟過頭了。成熟的榴蓮一般外形比較偏圓,可以用手來按壓榴蓮感覺是否有彈性,若有彈性說明榴蓮已熟。