冷凍的雞腿要焯水。由於冷凍的雞腿通常是在宰殺雞後直接冷凍的,因此它含有血液和水之類的雜質,可以通過焯水將其除去。其次,冷凍的雞腿通常很長時間都在冷凍,會導致肉質堅硬,因此焯水可以使其變軟。最後,將冷凍的雞腿燙一下後,味道會更好。