臘肉發黴可以洗了再晾乾儲存嗎

可以。臘肉發黴的部分比較小，可以用刀切掉，若肉質部分顏色沒有改變，聞起來沒有異味，可以清洗後再晾乾儲存。若臘肉發黴部分比較大，用刀切掉後，裡面的肉質顏色改變，聞起來有黴味或其他異味，說明臘肉已經變質，不能繼續晾乾儲存。臘肉在晾晒時，需要避免潮溼環境，以免影響臘肉品質。