帶殼冷凍或去殼真空冷凍。板栗屬於可以長期儲存的食品,因為板栗帶殼不與水分空氣接觸,且板栗本身水分較少。若要長期可以選擇直接放入冷凍櫃零下三度到零下五十度的狀態下儲存,若去了皮,也可以選擇使用真空包裝打包後放入冷凍櫃進行儲存。