都可以。放冷藏還是冰凍主要看儲存時間的長短,若是想要將熟的梅乾菜扣肉放置一週左右的話,可以將其放入容器中密封起來,放置於冰箱的冷藏室儲存即可;但若是想要保持兩週左右的話,就需要將其放入冷凍室儲存,因為放置的時間過長容易導致變質,而低溫冷凍可以使其保鮮。