一個月。梅菜扣肉放在冰箱冷凍時,將梅菜扣肉用保鮮膜包好或裝入食品袋中,放在冰箱冷凍存放即可。冷凍後的梅菜扣肉,解凍後放入蒸鍋蒸透即可食用。梅菜扣肉是漢族傳統名菜,屬於客家菜,製作的主要材料為帶皮五花肉、梅乾菜,輔料包括蔥花、生薑片、生抽、老抽、食用鹽等。