是。正常秋葵的表面摸起來比較乾爽,不會有發粘的現象,若秋葵表面發粘說明秋葵內部已經開始腐爛,這樣的秋葵不能繼續烹飪食用。選購秋葵時需要選擇秋葵長度比較小而且軟硬適中的,這樣的秋葵質地會比較嫩,韌性也會比較好。秋葵的烹飪方式多樣,可以炒制、涼拌等。