不是。豬肉皮發紅是因為豬的這個部位受傷所產生的淤血,並不會影響食用,沒有什麼太大的問題。挑選豬肉的時候,可以選擇鮮豔的紅色,一般這種豬肉的肉質是比較好的。新鮮的豬肉有肉香味,並且紋理十分的清晰,反之則可能是質量不好的豬肉。