寓意著闔家幸福團圓,而且春分時節春菜正值上市的時候。春菜的食用方法有很多,如炒春菜、春菜煲湯、涼拌春菜、醃製春菜、春菜風乾等等。春菜可以和各種蔬菜或是肉類一起搭配炒製成菜餚,如雞蛋、五花肉、蒜苗等等。對於食用不完的春菜也可以將其清洗後晾乾,去除水分晒成春菜乾可以放置6-12個月。