豆芽菜、莧菜、香椿芽、黎菜、芥菜、蒲公英、蕨菜、馬齒莧菜等。蕨菜是春季常見的野菜,入口爽滑脆爽,可以製作涼拌蕨菜、炒蕨菜等美食。蒲公英口味略苦,可以直接食用,也可以製作涼拌菜、攤雞蛋餅等。香椿芽的香味比較獨特,嫩芽部分口感更好,可以炒著吃、涼拌吃等。