是。東坡肉是常見的美食,又名滾肉,紅燒肉,屬於浙菜、蘇菜、川菜、鄂菜等,製作的主要食材為豬肉,輔料為食用鹽、香蔥、生抽、老抽、生薑、清水、白糖等。製作東坡肉使用的豬肉,需要選擇半肥半瘦的豬肉。製作東坡肉使用的白糖,可以根據口味酌情新增,沒有白糖,也可以用冰糖代替。