蒸包子要蒸多長時間

包子是一種十分古老的傳統麵食，是很多=前就有的麵食了。一般包子是由麵包皮包裹著餡組成。我今天就要去做包子，你們不要問我為什麼會做包子，因為我昨天才學會的，我昨天還做了很多的，今天都冷了，這個蒸包子要蒸多長時間呢？

一、蒸包子要蒸多長時間

麵粉用水和酵母粉和成光滑的麵糰，靜置發酵發好的麵糰豬肉餡中放入料酒、生抽、食鹽、味精、五香粉、蔥、姜白菜剁碎擠幹放入豬肉餡中，攪拌均勻面團分成小劑擀皮取一個麵皮放入適量的餡料包起來放入蒸鍋中二次發酵二十分鐘開火燒開後，中火蒸二十分鐘再關火，虛蒸3分鐘

二、包子的簡介

包子是一種古老的麵食，它起源於三國。相傳三國時期，蜀國諸葛亮率 兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，使孟獲終於臣服。諸葛亮班師回朝，途中必須經過瀘水，軍隊車馬準備渡江時，突然狂風大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大軍無法渡江。此時諸葛亮召來孟獲問明原因，原來，兩軍交戰，陣亡將士無法返回故里與家人團聚，故在此江上興風作浪，阻撓眾將士回程。

大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風平浪靜。諸葛亮心想：兩軍交戰死傷難免，豈能再殺49條人命?他想到這兒，遂生一計，即命廚子以米麵為皮，內包黑牛白羊之肉，捏塑出49顆人頭。然後，陳設香案，灑酒祭江。從此，在民間即有了“饅頭”一說，諸葛亮也被尊奉為麵塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七修類稿》中記載：“饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之徵孟獲，命以麵包肉為人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而為饅頭也。

諸葛亮創始的饅頭，畢竟裡面加上了牛羊肉餡，工序複雜且花費較多。於是，後人便將做餡的工序省去，就出現了白饅頭(不帶餡的)。包子這種麵食製品大約在魏、晉時便已經出現。但包子的原名卻叫“饅頭”。晉代束皙在《餅賦》中說，初春時的宴會上宜設“曼頭”。這裡所說的“曼頭”其實就是包子。至於“包子”這個名稱的使用，則始於宋代。在《愛竹淡談藪》一書中載：“宋朝有個叫孫琳的大夫，為宋寧宗治淋病，就是用饅頭包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人們視為神醫。”

宋代著名的大詩人陸游不僅寫了《籠餅》詩稱讚，對其詩亦還自作註釋;其《籠餅》詩云：“昏昏霧雨暗衡茅，兒女隨宜治酒餚，便覺此身如在蜀，一盤籠餅是豌巢，”陸游的註釋為：“蜀中雜彘(即豬)肉作巢(即餡)的饅頭，佳甚，唐人止謂饅頭為籠餅。”

由此可見，當時四川用豬肉合面做的饅頭，就已經很有名了。北宋陶谷的《清異錄》就談到當時的“食肆”(賣食品的店鋪)中已有賣“綠荷包子”的。南宋耐得翁在《都城紀勝》中說，臨安的酒店分茶飯酒店、包子酒店、花園酒店三種，而包子酒店則專賣鵝鴨肉餡的包子。可見這一時期包子已經很普遍了。

蒸包子要蒸多長時間？其實蒸包子不需要多久時間的，因為包子很容易熟。所以我認為就是在蒸籠裡面加入適量的水就行了，哪知道蒸出來的包子一點都不好吃，你們知道蒸包子要蒸多久時間嗎？算了我不問你們了，我去看看上文介紹吧。