不需要。杏鮑菇的皮不需要切掉可以直接烹飪成美食菜餚,比較常見的菜餚有杏鮑菇炒肉片,素炒杏鮑菇,涼拌杏鮑菇等美食。杏鮑菇在儲存的時候要用保鮮膜密封好放在冰箱裡冷藏儲存,這樣能儲存2-3天不變質壞掉,杏鮑菇存放的時候不能接觸水,接觸水後杏鮑菇很容易腐爛。