可以。杏鮑菇作為常見的食物,它的外皮可以直接食用。在烹飪之前,一般有兩種處理方法:
1、洗乾淨外皮,杏鮑菇的外皮可能由於存放時間或氣溫環境的變化,生出菌絲,直接清洗即可。
2、焯水,用高溫處理有一定消毒的作用。無論如何,記得一定要做熟才能放心食用。