1、外觀不同。小茴香的顆粒會比孜然更大一些,形體呈弧形,孜然的個頭小一些呈直條狀。
2、味道不同。小茴香的香氣更加濃郁一些,有淡淡的甜味,而孜然食用起來會有微辣感。
3、使用方法不同。小茴香一般用於燉煮羊湯時使用,可以去羶味,而孜然多用於燒烤時增加香味。