是。很多蔬菜都可做酸菜,兒菜也可以。兒菜本身有一股清苦的味道,但這並不影響將兒菜做成酸菜,當把兒菜做成酸菜之後,那股酸味會覆蓋住苦味味道能當人接受。兒菜又名超生菜、娃娃菜,營養豐富,品質細嫩,味道鮮美,還可以炒,燴,炸,涮,涼拌,做湯等等。