孔府名菜是北方菜系嗎

是的。孔府名菜是魯菜系，魯菜還有膠東菜、濟南菜，魯菜善用蔥香調味，在烹飪的時候不管是燒、溜、爆、烹調湯汁都要用到蔥絲。孔府名菜的代表菜有壽字鴨羹、一品豆腐，壽字鴨羹是用白煮的鴨脯肉、火腿、口蘑、冬筍等食材烹飪而成的，吃起來鮮香味醇。