地方特色菜餚有哪些

湖南長沙地區的地方特色菜餚是長沙口味蝦、臭豆腐，北京市的地方特色菜餚有北京烤鴨、滷煮火燒、涮羊肉、月盛齋醬牛肉、芥末白肉等等，廣西柳州的地方特色菜餚有螺螄粉，臺灣的地方特色菜餚有滷肉飯，梅州的地方特色菜餚有鹽焗雞，山東省的地方特色菜餚有爆雙脆、清湯燕菜、清蒸加吉魚、德州扒雞等等，四川的地方特色菜餚有宮保雞丁、魚香肉絲，雲南的地方特色菜餚有土鍋蒸雞，天津的地方特色菜餚有天津壇肉、玉兔燒肉、津梨雞絲、高麗銀魚、嗆青蝦等等。