直接烤即可。烤花椒時,可以將花甲清洗乾淨直接烤,口感和風味會更好。清洗花甲時,可以將花甲放在鹽水中浸泡3-4小時,待花甲吐完泥沙沖洗乾淨即可。花甲的外殼比較髒,需要用毛刷反覆刷洗,這樣可以將花甲清洗的更加乾淨。花甲可以用於製作花甲粉絲煲、蒜蓉花甲等美食。