玉米、山藥、蓮藕、海帶、冬瓜、蘿蔔、土豆、香菇、苦瓜、番茄、茶樹菇等。排骨湯營養豐富,口感鮮香,上面這些食材和排骨搭配燉湯都別有風味。燉排骨湯之前需要將排骨焯水去血水,以免影響口感,焯水時要注意將排骨冷水下鍋。燉湯時可先將排骨燉一定時間後,再加入其它食材,同時下鍋有些食材可能會過於軟爛。