什麼是壓縮餅乾

壓縮餅乾也可以叫做是軍用餅乾，是由小麥粉，乳製品和油脂等為主要原料，經過烘烤，冷卻，粉碎等加工工序而製成，也可以加入其他果脯等輔料，再壓縮成餅乾狀。壓縮餅乾膨化時經過高溫高壓消毒，具有不吸水變軟的特點，也適用長期運輸。同樣是麵粉做的，但使用的膨化劑使壓縮餅乾水分減少，食用更容易飽腹。其內含豐富蛋白質，能夠為人體提供足夠的能量。壓縮餅乾可以幹吃，但容易缺水。也能泡水或熬粥吃，這樣食用也比較容易下嚥和消化。