泡。紅油放在水中煮,很容易將麵皮煮爛。吃紅油麵皮時,將乾麵皮放在碗中,新增適量的開水,浸泡5分鐘左右即可。浸泡麵皮使用的水要沒過麵皮表面,以免影響麵皮泡發的效果。泡好的麵皮瀝乾水分,新增調料包、醬包、辣椒油攪拌均勻,直接食用即可。