先泡。蕨根粉作為蕨菜根狀莖所製作成的粉絲,韌性較高,吃起來既有彈性,又順滑爽口。要食用的話,應該先把幹蕨根粉放在水裡浸泡一段時間,當幹蕨根粉變軟之後,再煮來食用即可。煮蕨根粉時,加入適量的鹽、醋和香油,再配上青菜時蔬,會更加美味。