什麼炒鍋更好用

鐵鍋比較好用，生活中鍋是我們必不可少的一部分。一口好的鍋看材質，鐵鍋受熱均勻，無汙染，一般大廚都是用鐵鍋的。鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其他的化學物質，不會氧化。在炒菜烹飪中使用，可以吸收鍋內的鐵物質，也是人類最直接補鐵的方式。既安全又實用。新買回來的鐵鍋可以用鹽水先泡一泡，再撒一些油，擦一擦會更好用，如果覺得有異味兒，把鍋燒熱後用薑片擦拭，可去除鍋內的異味。鐵鍋在中國也應用非常廣泛，無論是蒸，炒，煎，炸，燉都可以應用自如，純天然無公害，受熱勻稱，鐵鍋既經濟又實惠。