紫色生菜叫什麼

紫葉生菜。紫葉生菜是葉用萵筍在生長過程中的變異品種，是可以食用的蔬菜。紫葉生菜葉片的部分是紫色的，食用方法多樣，可以直接鮮食、拌菜、煮湯、炒食、製作沙拉，也可以搭配麵包等一起食用。清洗紫葉生菜要把葉片逐一掰下來進行清洗，這樣洗得更乾淨。烹飪紫葉生菜不宜時間過久，以免影響口感。