紫色和黃色的。紫菜蛋花湯是一種素食湯,食用價值非常豐富。生紫菜一般都是深紫色的,煮熟後的紫色顏色則會變淺,紫菜蛋花湯主要是以紫菜和雞蛋為原料做成的食物,做好的紫菜蛋花湯有黃色和紫色兩個顏色,紫色的是紫菜,黃色的是雞蛋。