燉蘋果需要削皮不

從營養價值的角度看則不需要，從口感或是否乾淨的角度看則需要，需根據具體情況判斷。煮蘋果時削皮會使蘋果中的營養物質流失，煮出的蘋果營養價值較低，帶皮一起煮則會保留很多營養成分。但帶皮一起煮需將蘋果清洗乾淨，僅食用煮熟的蘋果則可以帶皮一起煮，飲用蘋果水則最好削皮煮。煮熟的蘋果果肉口感上更面軟，不再清脆，因此帶有蘋果皮則口感不佳。煮蘋果時，可加入蜂蜜、紅棗等調味品，削皮煮則可以放入銀耳、枸杞等多種食材製作蘋果湯。