三角雞塊是雞腿和身體連線的部分。每隻雞隻可以做成兩塊三角雞塊。三角雞塊常見的烹飪方法是油炸,在油炸的時候要注意油溫不能太高,中火炸四到五分鐘即可出鍋。為了使得油炸三角雞塊更酥脆,可以將出鍋後的雞塊再復炸一遍,等待兩分鐘左右即可。