葡萄酒為什麼要醒酒

改善口感。葡萄酒是用葡萄作為主要原料釀製而成的，在釀製葡萄酒的過程中，並沒有去掉葡萄皮和葡萄籽，所以葡萄酒裡面會含有比較多的鞣酸和單寧，這些物質會影響到葡萄酒的口感。葡萄酒經過醒酒工序可以和空氣充分接觸，氧化掉單寧等物質，這樣的葡萄酒喝起來口感則會更好。